Verdure di mare Archivi - Elena Alquati https://elenaalquati.org/categoria-ricetta/verdure-di-mare/ Il mio nuovo sito targato WP Wed, 05 Aug 2026 05:58:11 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 Arame con verdure: un carico micronutrienti https://elenaalquati.org/arame-con-verdure-un-carico-micronutrienti/ Mon, 03 Aug 2026 09:47:24 +0000 https://elenaalquati.org/?p=16007 L'alga Arame è una verdura di mare ricca di sali minerali e con un sapore più delicato rispetto ad altre varietà. Apporta elevate quantità di calcio, magnesio, ferro, potassio, zinco e rame; contiene significative quantità di iodio, vitamine A, C e gruppo B. Ingredienti per 4 persone g 15 di arame essiccata 2 porri medi [...]

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]]> L’alga Arame è una verdura di mare ricca di sali minerali e con un sapore più delicato rispetto ad altre varietà. Apporta elevate quantità di calcio, magnesio, ferro, potassio, zinco e rame; contiene significative quantità di iodio, vitamine A, C e gruppo B.

Ingredienti per 4 persone

  • g 15 di arame essiccata
  • 2 porri medi tagliati fini
  • 1 carota tagliata a fiammifero
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva*
  • 1 cucchiaio di tamari o shoyu
  • 1 pizzico di sale marino
  • 2 cucchiai di aceto di riso

Procedimento

In una scodella metti le alche in ammollo per circa venti minuti. In una padella fate scaldare l’olio e versate i porri e saltate per due minuti; aggiungere le carote e saltare per altri due minuti; unite le arame scolate e sciacquate con poca acqua (utilizzate la loro acqua di ammollo filtrandola); coprite con un coperchio ben aderente e cuocete per venti minuti circa.  Versate il tamari e l’aceto di riso, sfumate e servite.

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Immagine: libreria Canva

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