Sorbetti e gelati Archivi - Elena Alquati https://elenaalquati.org/categoria-ricetta/dolci/sorbetti-e-gelati/ Il mio nuovo sito targato WP Mon, 20 Jul 2026 08:38:45 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 Sorbetto di pesche al cardamomo https://elenaalquati.org/sorbetto-di-pesche-al-cardamomo/ Mon, 20 Jul 2026 07:39:03 +0000 https://elenaalquati.org/?p=15852 Un sorbetto fatto in casa, con pochi ingredienti sani e liberi dalla chimica dell’industria alimentare. Un suggerimento, quando preparate dessert al cucchiaio semifreddi o gelati, aggiungete sempre una nota calda con una spezia. Glutine: presente se utilizzate il malto di riso; assente se utilizzate il miele Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo della [...]

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]]> Un sorbetto fatto in casa, con pochi ingredienti sani e liberi dalla chimica dell’industria alimentare. Un suggerimento, quando preparate dessert al cucchiaio semifreddi o gelati, aggiungete sempre una nota calda con una spezia.

Glutine: presente se utilizzate il malto di riso; assente se utilizzate il miele

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo della gelatiera: 30 minuti

Attrezzi: frullatore, gelatiera, coppette, cucchiaio per gelato

Stagionalità: estate

Ingredienti

  • 350 g di pesche mature
  • 200 ml di latte di mandorla
  • 2 cucchiai di malto di riso o 1 di miele di acacia
  • Buccia grattugiata di mezzo limone
  • un pizzico di cardamomo
  • scaglie di mandorle per guarnire

Procedimento

Lavate e snocciolate le pesche; disponetele nel frullatore e frullate. Aggiungete la buccia di limone grattugiata e il latte di mandorla; continuate a frullare ancora per pochi secondi. Versate nella gelatiera e lasciatela in funzione per trenta minuti; disponete il sorbetto nelle coppette, aggiungete una spolverata di cardamomo  e decorate con scaglie di mandorla.

 

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