Il sommario dei contenuti di aprile: La primavera avanza e questo numero celebra i suoi frutti con un focus investigativo sui germogli: storia, tecniche di coltivazione  e il loro ruolo nutrizionale. Approfondiamo anche melissa e acacia, reinterpretate in cucina con ricette semplici ma sofisticate.

In Copertina: La verità sugli Ultra-Processati. Oltre il classico “fa male”. Un nuovo studio statunitense rivela il legame tra cibi ultra-processati e gravi rischi in gravidanza (parto pre-termine, ipertensione). Ma la vera rivelazione è l’ingranaggio: questi prodotti non sono un errore, ma sono progettati – anche da ex-aziende del tabacco – per creare dipendenza e danni a catena. Analisi, dati e la chiamata al mondo per regolamentazioni urgenti.

Più di 60 pagine tra approfondimenti, ricette, ricerche scientifiche e strategie di consumo consapevole. Inoltre, con questo numero potrai scaricare l’opuscolo dedicato alle ciliegie.

Inoltre: scarica in omaggio opuscolo dedicato alle ciliegie!

Prezzo scontato sino al 31 maggio 2026

L'articolo Le Vettovaglie Magazine – aprile 2026 proviene da Elena Alquati.

Indice di questo mese

Storia cultura e tradizione

• 19 marzo S. Giuseppe e Festa del papà

Scienza e ricerche scientifiche

• Un menù per gli antichi cuochi dell’età della pietra
• Diete malsane nei primi anni di vita
• L’ingrediente segreto? Aromi naturali di sicurezza sconosciuta

Cibo e salute

• Primavera il risveglio: pochi suggerimenti per la nuova stagione

Salute e ambiente

• 22 marzo: giornata mondiale dell’Acqua

Per il bambino

• Indagine OKkio alla salute: soprappeso e obesità nei bambini

Notizie in pillole

• Il mercato del bio raggiunge quota 6.9 miliardi
• Cibi ultra-processati e andamento di mercato
• Chiusura stretto di Hormuz: effetto su produzione e scorte in Italia
• Popoli indigeni del Tapajos: no alla privatizzazione dei nostri fiumi
• Cancro al seno tra le donne: carico globale e previsioni
• La sicurezza del sucralosio: i dubbi EFSA
• Longevità sana? Ci pensa Nestlé
• PéepsiCo: al via la produzione per i consumatori attenti alla salute
• Montelèz: mercati in nord America, Europa e Paesi emergenti
• Dalla FAO cinque motivi per cui proteggere le piante

Gli appuntamenti del mese

• L’aperitivo: Prosecco con aloe vera alla fragola
• La recensione: La Nazione delle Piante di Stefano Mancuso

Ricette

• Muffin con fiocchi di avena allo yogurt e cardamomo
• Farinata con olive e rosmarino
• Snack croccante allo zafferano
• Torta di mele con fiocchi di avena e arancia amara
• Involtini di versa con riso integrale ai funghi e uvetta
• Pancake di carote ai semi di finocchio
• Strati di mela cotta al forno con mandorla e cannella
• Per la festa del papà: frittelle di S. Giuseppe
• Medaglioni di mais bicolore con granella di nocciola
• Panini lievitati alle olive

Pagina Shop

• Riequilibrare il Qi per calmare il dolore: Endometriosi e dietetica cinese

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Indice del mese

POLITICHE ALIMENTARI
OMS: Scuole del mondo, promuovete cibo sano per i bambini

STORIA, CULTURA E TRADIZIONE
La Candelora: religione, detti popolari e .. ricette
Mercoledì delle ceneri: La Quaresima ha inizio
Agricoltura: l’inizio della rottura dell’equilibrio tra uomo e ambiente

SCIENZA, RICERCHE SCIENTIFICHE
Cocktail di pesticidi nelle mele
Produzione prodotti industriali ed effetti biologici dannosi

NOTIZIE IN PILLOLE
Rischio tossina nel latte per neonati: nuovi limiti EFSA
Contaminanti ambientali: microplastiche nel liquido seminale
San Francisco: in tribunale aziende dei prodotti ultra – processati
Oltre il PIL per il benessere del Pianeta e di chi lo abita
Giovani agricoltori frenati dai costi
Ingredienti alimentari: azioni statali e predazione federale
PNRR: 600 mila euro per il Museo del prosciutto di Parma
Trump firma sì al glifosato: riserva strategica sicurezza nazionale

FILOSOFIA DELL’ALIMENTAZIONE
Una famiglia sana, una società sana, un Pianeta sano

GLI APPUNTAMENTI DEL MESE
Aperitivo: Cocoa speziato alla mandorla
Recensione: Breviario di resistenza alimentare – M. Pollan

RICETTE
Insalata di finocchi e arance all’aceto balsamico
Crema di amasake con pere e zenzero
Crostata di mandarini al cardamomo
Vellutata di spinaci alle mandorle con crostini
Carpaccio di rapa bianca alla maggiorana
Insalata di fagioli con semi di girasole

PAGINA SHOP
Come mantenere sane le articolazioni? In chiavetta USB

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Sommario

1) POLITICHE ALIMENTARI

Kennedy Jr. presenta la nuova piramide alimentare

2) STORIA, CULTURA E TRADIZIONE

Cosa metto nella calda della Befana

I tre giorni della merla

3) SCIENZA E RICERCHE SCIENTIFICHE

Obesità: fattori di rischio per il cancro e interventi nutrizionali

Sostanze chimiche nel latte materno? Allattiamo comunque

4) NOTIZIE IN PILLOLE

Legge contro la deforestazione: rimandata di un altro anno

UK vietata la pubblicità del cibo spazzatura in TV e ONLINE

Regione Lombardia: taglio ai fondi per la qualità dell’aria

Mercosur sospeso: al parere della Corte UE sulla sua conformità

L’U.E. : Ketchup e condimenti in bustine monodose addio!

Bambini nell’orto: I comportamenti nei confronti del cibo

Masaf: Valorizzazione e recupero filiera frutta a guscio

Prodotti agricoli: Il glifosato non si elimina con il lavaggio!

Recuperati 10 miliardi della PAC per il cibo italiano

FAO: I sistemi agroalimentari a tutela della biodiversità

5) FOCUS

L’avena, un cereale di tutto rispetto (con ricette)

Il mandarino: l’agrume originale (con ricette)

6) GLI APPUNTAMENTI DEL MESE

Aperitivo: Elisir di fine autunno

Recensione: The Founder – La vera storia di McDonald’s

7) RICETTE

Pinza dolce dal Veneto

Bonbon di castagne

Crocchette di lenticchie con maionese al latte di mandorla

Zuppa di cannellini con cardoncelli

Crespelle al burro di mela

Risotto al mandarino con maggiorana

Biscotti di mais: Kyekyire Paano – Costa d’Avorio

Focaccia con farina di miglio e zucca al profumo di rosmarino

Ceci in zimino

8) PAGINA SHOP

Il Rene: Sede delle Essenze, Ministro della forza e della creatività (con ricette)

L'articolo Le Vettovaglie Magazine – gennaio 2026 proviene da Elena Alquati.

Un interessante articolo sui diritti umani e su come il cibo sano sia un diritto incontestabile per tutte le classi sociali dei popoli di tutto il mondo. Anche in Italia l’argomento è intrinseco alla Costituzione. E poi ancora politiche alimentari, l’aperitivo del mese, ricette da provare.

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L'articolo Le Vettovaglie Magazine – dicembre 2025 proviene da Elena Alquati.

E poi ancora politiche alimentari, l’aperitivo del mese, la recensione del mese, ricette da provare e tanti nuovi prodotti pubblicati nella pagina SHOP, compreso questo nuovo numero del Magazine.

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L'articolo Le Vettovaglie Magazine – novembre 25 proviene da Elena Alquati.

Al centro degli argomenti di questo mese, il dramma che si sta consumando nei più giovani: per la prima volta i numeri globali relativi all’obesità superano quelli del sovrappeso. Una situazione preoccupante che, pur essendo di grande attualità e di ricerca nelle soluzioni, non trova terreno fertile su nessun livello, anche per via della complessità del problema. Un articolo che invito caldamente a leggere.

Sul piatto della bilancia sono anche altri gli argomenti sotto il microscopio della ricerca scientifica, ma, non mancano ricette, recensioni, eventi e tanti altri argomenti che potrebbero essere di tuo interesse.

Buona lettura e al prossimo numero!

L'articolo Le Vettovaglie Magazine – ottobre 25 proviene da Elena Alquati.

Molti sono i contenuti, anche se su fronti differenti, dedicati all’obesità, epidemia silente che sta uccidendo moltissime persone, tra cui i bambini. Una riflessione sul problema? E poi ancora gli appuntamenti del mese con recensioni e ricette tutte da provare. Ma non è finita qui! Agosto e settembre sono due mesi nei quali, tra gli altri raccolti, c’è anche quella delle mandorle. Come non dedicare uno spazio a questi semi preziosissimi? Curiosità e tantissime ricette. Ecco gli argomenti, e buona lettura!

1) IL CIBO DEL BAMBINO

Aziende alimentari per l’infanzia:

Fate un cibo sano!

Cronaca di un viaggio politico italiano in Africa

Come cambia il cervello nei bambini con obesità

Esercizio fisico e grassi alimentari nella prevenzione

Il macro costo dell’obesità e sovrappeso in Europa

2) RICERCHE SCIENTIFICHE

Come cambia il cervello nei bambini con obesità

Esercizio fisico e grassi alimentari nella prevenzione

Il macro costo dell’obesità e sovrappeso in Europa

3) POLITICHE ALIMENTARI

Cronaca di un viaggio politico italiano in Africa

4) FOCUS

il Mandorlo: la pianta dai semi preziosi

5) GLI APPUNTAMENTI DEL MESE

APERITIVO: Frutti di bosco punch alla verbena

RECENSIONE: Sugar Blues – Il mal di zucchero

6) RICETTE

Bocconcini di cavolfiore impanati

Barrette di miglio soffiato al pistacchio

L'articolo Le Vettovaglie Magazine – 09/2025 proviene da Elena Alquati.

Questo è l’argomento che ho messo in focus questo mese. Incredibile è come la Nestlé si sia giustificata per aver “intascato” una somma così ingente senza merito. Insomma una vergogna tutta europea/italiana. Ma lasciamo che tu possa leggere l’articolo ed eventualmente farci sapere cosa ne pensi. Tanti gli argomenti del mese e tantissime le ricette.

C’è inoltre un regalo. Acquistando la rivista, che da questo mese non ha più il prezzo di lancio, puoi scaricare l’opuscolo dedicato al Sambuco nel quale troverai tantissime curiosità sulla sua storia, rimedi e magia. Ovviamente un grande spazio è stato dedicato alle ricette.

In questo numero

1) SALUTE E AMBIENTE

CLIMATE SMART: DALLA TYSON LA CARNE “INTELLIGENTE PER IL CLIMA”

2) CIBO E SALUTE

COME LA COCA-COLA HA INGANNATO IL MONDO

3) RICERCHE SCIENTIFICHE

PREVENZIONE CANCRO: NUOVO RAPPORTO WCRF

4) POLITICHE ALIMENTARI

LA COMMISSIONE EUROPEA APPROVA: 60 MILIONI ALLA NESTLÉ

SNACK INDUSTRIALI PER BAMBINI: UNO SCANDALO ALIMENTARE LEGALIZZATO

5) FILOSOFIA DELL’ALIMENTAZIONE

L’ESSERE UMANO E LA PERDITA DELLA VIA: UN PROBLEMA DI VECCHIA DATA

6) CONSIGLIO DEL MESE

CATTIVE ACQUE DI TODD HAYNESS – film con Mark Ruffalo

7) RICETTE

APERITIVO DEL MESE: UNA FRESCHEZZA DI BOSCO

AGRETTI CON CAROTE MARINATE IN SALSA PICCANTE DI MISO

RAVIOLI DOLCI AI FIORI DI SAMBUCO

TORTA SALATA DI MIGLIO CON RAPE AL PESTO DI MELISSA

L'articolo Le Vettovaglie Magazine – Maggio 2025 proviene da Elena Alquati.

Otto genitori su dieci trovano grandi difficoltà nel promuovere abitudini alimentari sane in famiglia; un braccio di ferro che si sta facendo sempre più difficoltoso grazie anche alla forte pressione del marketing e del costo della vita, problemi che non facilitano di certo le scelte dei genitori; inoltre  è sempre più evidente l’assenza di azioni politiche che invece dovrebbero essere più incisive, o meglio, dovrebbero esserci (visto che sono per lo più assenti).

Abbiamo scritto anche del diritto all’accesso per la prevenzione del cancro; abbiamo dedicato uno spazio alla giornata mondiale della salute e ancora tante ricette tutte da provare.

In questo numero

1) POLITICHE ALIMENTARI

• SOCIAL: UNA MINACCIA PER LA SALUTE DEI BAMBINI
• DIRITTI UMANI E PREVENZIONE DEL CANCRO
• COME CONTRASTARE L’INTERFERENZA DELL’INDUSTRIA
• 7 APRILE GIORNATA MONDIALE DELLA SALUTE: L’ENNESIMA IPOCRISIA
• IL MESSICO CONTRO L’OBESITÀ INFANTILE: NO AL CIBO SPAZZATURA

2) FOCUS

LA MALVA: SIMBOLO DELL’AMORE MATERNO

3) CIBO DEL BAMBINO

• LA KELLOGG’S INDAGATA PER POSSIBILI
• VIOLAZIONI NEGLI INGREDIENTI USATI

4) RICETTE

• FOGLIE DI MALVA SCOTTATE CON ERBE DI PRIMAVERA E PINOLI
• ERBADELA A MODO MIO: UN SECONDO DA PROVARE

L'articolo Le Vettovaglie Magazine – Aprile 2025 proviene da Elena Alquati.